Carte
PLATS FROIDS
Poulet bouilli mariné dans une sauce pimentée
Boeuf mariné à la sauce soja et ses cinq épices
Poulet éffiloché à la sauce épicée
Lamelles de boeuf, langues et oreilles de cochon à la sauce pimentée
Concombre vinaigré avec des champignons noirs
Pattes de poulet aux piments en saumure
Fèves edamame assaisonnées aux épices
SOUPES
Soupe aux fruits de mer (coquille Saint-Jacques, chair de crabe et calamar)
Soupe de ravioli aux crevettes
Soupe aigre piquante de champignons noirs, tofu et œuf
Soupe épaisse de Concombre de Mer
Soupe épaisse aux St.Jaques
ENTREES
Assortiments de dim sum à la vapeur
Assortiment de dim sum frits
Rouleaux frits de canard effiloché (2 pièces)
Rouleaux végétariens frits (2 pièces)
Nems au poulet (2 pièces)
Raviolis frits aux crevettes (3 pièces)
Beignets de crevettes (3 pièces)
Bruschetta de crevettes et sésame (3 pièces)
Raviolis aux crevettes à l'huile rouge pimentée (5 pièces)
DIMSUM
Raviolis vapeur aux crevettes à la vapeur (Ha Kao) (3 pièces)
Raviolis siu mai au poulet à la vapeur (3 pièces)
Raviolis aux légumes à la vapeur (3 pièces)
Raviolis au poulet à la vapeur (3 pièces)
Raviolis au porc à la vapeur (3 pièces)
Raviolis grillés au porc (3 pièces)
Raviolis de porc et son bouillon à la vapeur (Xiaolongbao) (3 pièces)
Raviolis siu mai au bœuf à la vapeur (3 pièces)
POULET
Blanc de poulet croustillant aigre-doux avec dés d'ananas
Blanc de poulet croustillant à la sauce de citron
Poulet Kung Pao
Dés de cuisses de poulet frits sautés aux piments séchés, poivres de Sichuan
BOEUF
Émincé d'entrecôte de bœuf sauté aux piments signature Mont Blanc
Tofu soyeux à la sauce pimenté et aux bœuf haché (façon Mapo)
Marmite de bœuf pimenté façon Sichuan
Lamelles de bœuf croustillant
Lamelles de bœuf sautées à la sauce de haricot noir fermenté
Marmite de pousses de bamboo séchées et faux-filet
CANARD
Canard rôti à la cantonaise
Canard laqué à la pékinoise
Canard à la sauce d'orange
PORC
Poitrine de porc braisé et mijoté façon Dongpo
Boulettes de porc braisées enrobées de sauce brune
Travers de porc croustillants à la sauce aigre-douce
Poitrine de porc en fine tranche aux piments, ciboulette chinoise et œuf
Poitrine de porc braisé aux feuilles de moutarde
Marmite d'aubergine frite avec porc hachée
Rondelles d'intestins de porc sautées à la choucroute chinoise
Jarret de porc mijoté aux épices et feuilles de moutarde
FRUITS DE MER
Gambas croustillantes sautées aux litchis (fruit)
Gambas à la vapeur avec vermicelles à la sauce à l'ail
Gambas tigrées poêlées 4pcs
Gambas sautées aux légumes
Gambas frites à ma chapelure et aux piments séchés
Sole vapeur assaisonnée au citron et poivre vert du Sichuan
Marmite de lamelles de pangasius façon Sichuan épicé
Calamars sautés à la sauce de fruits de mer (sauce XO)
Loup de mer croustillant au sel et poivre 600g
Loup de mer croustillant au sel et poivre 1000g
LEGUMES
Tofu frit au sel et poivre
Tofu grillé avec poivrons à la sauce soja
Aubergine croustillante sautées aux haricots longs chinois
Chou Pakchoi sauté
Légumes mixtes sautés
Chou sauté aux piments séchés
Liseron d'eau sautés à l'ail
ACCOMPAGNEMENT
Riz sauté au poulet
Riz sauté aux gambas
Riz sauté au boeuf
Riz nature
Riz cantonais
Nouilles sautées au poulet
Nouilles sautées au boeuf
Nouilles sautées aux légumes
Pâtes de riz sautées au boeuf
Pâtes de riz sautrées aux pousses de saja
Soupe de nouilles au bœuf braisé
DESSERTS
Lait caillé frit croustillant
Pâtés de châtaigne d'eau grillées (3 pièces)
Soupe de riz fermenté avec boulettes de riz gluant
Boulettes de riz gluant
